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第九章 学霸厨房初试水(1 / 1)

购物的过程倒是轻松的,由于不是周末,又值傍晚时分,来超市买菜的只有稀稀朗朗的几个人。

小时候,梦舒最喜欢和爸爸妈妈一起出来购物了,只要要求不太过分,他们都会满足她。

今天,易盏推着购物车,她在购物车旁亦步亦趋地跟着。看着他买菜的状态,她只弱弱地提了一个要求,能不能不要买这么多?

然而,易盏却并没有满足她,“多买点,多做点,多吃点,你都瘦了。”

梦舒的脸变得滚烫,趁着易盏专心致志地挑着土豆,偷偷捏了捏自己的腰,也有75了呀,哪里瘦了?

“猪肉买哪个好呢?”

今年猪肉的价格总是让不少人在猪肉摊前望而止步,夏梦舒在猪肉摊前对自己说过最多的话就是,算了吧,反正小时候也见过猪跑了。

“前腿肉吧。”

“哪个是前腿肉?”

“这里的。”

“好。”

三斤扔进购物车。

梦舒在惊叹易盏的大手笔同时,他又把三斤排骨扔进购物车。“这种排骨我知道,红烧很好吃。”

“这个就不用了吧,哪吃得完这么多?”

“没事,明天再做,我们红烧也可以或者糖醋也可以。”

牛肉,带鱼,鲫鱼,螺丝椒,西兰花,花椰菜,土豆,胡萝卜,冬瓜,西红柿……

满满一购物车。

梦舒都有点怀疑,这家伙到底是不是南方人?

中秋节快到了,收银台的不远处就是堆成小山的月饼。

“要不,我们买点月饼?”

“不用了,我会做,模具和材料我都准备好了。”

“那行。”

看着易盏眉头都没皱一下地刷卡,梦舒心里叹了一口气,上学的时候,她与易盏的分数差距大,现在上班了,她与易盏的工资差距大!

“走啦!”

某人从心里落差中跳出来。

看着易盏拎着大包小包,梦舒马上跟上去,想要接过离她最近的袋子。

“提这个吧。”

分了一个最轻的袋子。

梦舒表示我可以多提一点,易盏把几个袋子向上提了一下。“体力活就交给我了,想一下晚上我们吃什么吧。最好是有点辣的,海城的口味都是咸甜的,实在是受不了。”

“对不起。”

对不起让你一个人去了海城,吃了那么多年不合你口味的菜。

“你看你,又说对不起,道啥歉啊?我们走快点,早点开工,早点进食。”

“嗯。那就辣椒炒肉,辣酱蒸鲫鱼,西红柿烧花菜,再来一个捶肉羹。”

全部是兰城地道的家常菜。

“哇,丫头,这些全部是我牵肠挂肚的味道。”

梦舒笑了。这也是她难以忘却的味道,只是独自一人,不敢回忆这几道菜的味道。

先把花插在花瓶里,放在一起,拍几张美美的照片。

再把今天要用的食材放进梳理台,剩下的食材也让厨房里的冰箱变得满腹荤素。

梦舒刚给电饭煲里倒了两大碗米,就被易盏一把搂住,抱离了战场。

“你站在这里指挥就行,不要进来。今天,必须我一个人独立完成。”

梦舒抿了抿嘴唇,“这又不是考试,男女搭配,干活不累。”

“不行,今天必须我一个人独立完成。”

看着他手里明晃晃的菜刀,梦舒决定让他放飞自我,“好吧,你过来,我帮你把围裙系上。”

踮起脚尖,把带子挂在他的脖子上,再绕到后面系上一个大大的蝴蝶结。

易盏意气风发地吻了梦舒一下。

这个吻,梦舒挺喜欢的,不然也不会朝他莞尔一笑。

一分钟后,易盏放下刀转过头,挠着后脑勺,像个手足无措的毛头小子。“我们第一步应该干啥?”

“先洗米,米洗好之后先用温水泡十分钟再插上电源。”

易盏有些不解,“用温水泡过的米煮起来更好吃吗?”

“应该也有一点吧。”她也不太确定,因为她一直都是这样煮饭,没做过比较,“主要还是为了省电。”

一个竖起来的大拇指,“我们的梦舒可真是个环境小卫士。”

“对了,再把花菜切一下,用手掰开,把花菜蒂留着,都用盐水泡一下。”

“把鲫鱼洗一下吧,那层黑色的里膜一定要去掉。洗的时候,先用剪刀把背上和肚子下那两根很硬的刺儿去掉。”

他很有耐心地去除鱼肚子上的里膜还有脊背上残留的鱼鳞,动作很生疏,和当年她第一次杀鱼洗鱼一样。如果妈妈看见了话,肯定又是那句话,就你这样慢慢把玩,不用蒸了,鱼都快被你玩熟了,加点酱就直接吃吧。

“冰箱里有猪油和兰县辣酱。先在鱼肚子里稍微摸一点辣酱,再放入姜片和葱白。淋一勺料酒,一勺香醋,一勺生抽,给鱼做一个半身辣酱面膜,再挖一大勺猪油,手撕一点葱绿。上锅蒸二十分钟。”

这道菜是易盏的心头好,他的外公喜欢钓鱼,每次去外公家,外婆都会做这道菜。

易盏按梦舒说的步骤处理好之后,转过头来笑着说:“我家婆常说,咸鱼辣肉,我们是不是应该还要加点盐?”

这个问题,梦舒当年也问过妈妈,还真是心有灵犀。“家婆说得没错,你尝一下辣酱就知道了。”

小拇指蘸了一点,“哇,又咸又辣。”

梦舒赶紧去打开客厅的冰箱,冲了一杯蜂蜜柚子茶。看着易盏笨拙地处理猪肉,梦舒实在忍不住,进了厨房。

“你出去,隔空喊话就可以了。”

易盏一刀切在猪肉上,梦舒把玻璃杯放下,乖乖地退到了厨房外。

“先从中间切一刀,刀身成45,拉下猪皮。左手中指第一关节弯曲,刀贴着第二指节的皮肤,刀口微微向外,不要拿得太高,手往后面退,刀也退。肉扶稳,尽量切得薄一些就可以了。”

易盏果然是易盏,学习能力一如既往的强大,听一遍就会,还能举一反三。

如果她的学生都是他这种级别的学霸,她可以天天挽着后脑勺笑。

“螺丝椒四个红辣椒一个,滚刀,尽量切得大小一致,大蒜先拍后切成蒜粒。”

“热锅冷油,小火,下辣椒,放半勺盐,用锅铲拍一下,受热均匀,小心呛。”

“可以了,盛在盘子里。”

“锅里倒一点油,放入肉片,留一点做捶肉汤,开小火,炼出肥油。”

“可以了,放蒜末,加一勺老干妈。”

“可以放辣椒了,再加一勺生抽,半勺老抽,一勺盐,一勺糖,半勺鸡精。”

“关火,起锅。”

白色的长方形瓷盘装着梦舒指导易盏的初次试水作品——兰县招牌土菜辣椒炒肉。

在热气腾腾中,焦嫩的肉片带着一点酱油色,红绿搭配的辣椒泛着油光。放在面前,一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味径直钻入鼻子,让人口水泛滥。

“快尝尝,打个分。”

易盏把一双竹制筷子递到梦舒面前,梦舒反而有点羞涩,这还是第一次有人亲手把筷子递到她的面前让她品尝美味。

在易盏期待的目光下,梦舒夹了一块五花肉,放入口中。

瘦肉筋道,肥肉稍微有一点糊,辣味伴着椒香充斥着味蕾。

“满分。”

“欧耶,哥果然是天才。”

当辣味的后劲上来时,梦舒的泪水流了下来,这是她小时候爸爸炒出来的味道。

“这么辣吗?”

刚刚她给易盏冲的蜂蜜柚子茶又出现在她的面前,“喝点这个,缓释一下辣味。”

易盏是真的想吃辣,就用手边的筷子夹起一块辣椒,美滋滋地嚼了起来。

“还真是够味。”

梦舒喝完杯子里的蜂蜜柚子茶,也从伤感中回归理性。“我们趁锅还是热的,把剩下的一菜一汤做了吧。”

“好的。”

“花菜用热水过一遍,一分钟就可以了。”

“切点小葱,蒜末。”

“把花菜捞出来,过一下冷水,开火,倒一点油,加入蒜末。”

“好了,加入西红柿。”

“可以了,放花菜,半勺鸡精,一勺盐,一勺生抽,放葱花。”

“可以关火了。”

第二道菜,西红柿烧花菜,出锅。

“锅中加一碗水。”

“厨房用的锤子不太好找,就用刀背斩吧。”

“加油,加油。”看着易盏奋力地斩着五花肉,她情不自禁地当起了啦啦队。

“辛苦了,拍上苕粉,可以下锅了。”

“用筷子搅拌一下,动作要快,捶肉不能煮太长时间。把蒜末,小葱,花生碎放进去,一勺盐,一勺生抽,半勺醋。”

第三道菜,绵滑柔软,滋味悠长的兰县捶肉羹,出锅。

第四道菜也好了,打开锅盖,兰县辣酱独有的味道带着鲫鱼的鲜香扑鼻而来。兰县辣酱蒸鲫鱼,出锅。

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